Concetti Food-as-a-Service

Worklife, Hotel, Active e Public Edition: una soluzione Food-as-a-Service adatta a ogni ambiente.

Quattro concetti, e l'armadio è lo stesso in tutti e quattro. Quello che cambia è l'assortimento, quanti armadi servono, a che ora si concentra la vendita e ogni quanto bisogna rifornire. Se gestite distributori, queste quattro cifre sono il vostro conto economico; se siete la sede, sono quello che decide se il servizio funziona o ingombra un corridoio.

Worklife — uffici, stabilimenti, cantieri

L'assortimento va sul pranzo: insalate, panini, piatti pronti, con snack e bevande intorno.
La vendita si concentra in due momenti, mezzogiorno e metà pomeriggio. Con i turni ne compare un terzo di notte, e di solito è quello che regge il punto.
Un armadio in genere basta per partire, anche in un edificio grande.

La collocazione sposta il risultato più dell'assortimento. Un armadio su un passaggio vende; lo stesso armadio in fondo alla sala pausa no, e la collocazione si cambia.

Hotel — strutture ricettive

La domanda arriva quando la cucina è chiusa: arrivo tardi, ospite che entra dopo il servizio, fame alle undici. Per un operatore è il caso di vendita più comodo, perché l'hotel vuole l'armadio per una ragione sua: estende il servizio senza aggiungere personale.

Assortimento più ampio e quantità minore per referenza.
Sera e notte, cioè le ore con meno personale in struttura.
Hall o zona ascensori: un ospite non si mette a cercare un armadio.

Active — palestre e impianti sportivi

Il momento d'acquisto è stretto: pochi minuti dopo l'allenamento. L'assortimento si costruisce su quel minuto — bevande per il recupero, barrette e proteine, acqua — e il pranzo qui vende peggio che in ufficio. Le palestre sono spesso senza personale per una parte della giornata, quindi l'armadio ha più ore di vendita che altrove.

Public — ospedali, campus, edifici pubblici

La giornata più lunga e il pubblico più misto: personale, pazienti, studenti, visitatori. La vendita non finisce la sera, e l'assortimento deve reggere sia un pasto sia uno spuntino, perché chi compra alle due di notte non è chi compra a mezzogiorno.

Più armadi distribuiti sui piani funzionano meglio di un unico punto grande: nessuno scende due piani per un panino.
Il rifornimento è più frequente che negli altri tre concetti.
Refrigerato e ambiente vanno in armadi distinti, perché un armadio tiene una temperatura.

Che cosa deve mettere la sede?

Nel modello di servizio la sede mette lo spazio, una presa e la connessione, e non paga per l'armadio: si parte da 0 €/mese e i ricavi arrivano dal venduto. Questo modello lo eroghiamo in Finlandia; fuori dalla Finlandia forniamo gli armadi e la tecnologia, e la gestione è del cliente o dell'operatore locale.

Come usa questi concetti un operatore?

Questi quattro non sono categorie di catalogo: sono quattro modi di gestire che noi stessi usiamo in Finlandia. Se montate il servizio in Italia, la parte riutilizzabile è questa — quale assortimento regge ogni tipo di sede, quante visite chiede e quale fascia oraria comanda.

E un avvertimento che viene dalla gestione e non dalla vendita: il fresco alza lo scontrino e accorcia la vita del prodotto. Quello scambio conviene solo se il sistema tiene le scadenze prodotto per prodotto e permette di scontare da remoto prima della data. Senza, il fatturato in più diventa invenduto.

Indicateci le vostre sedi e prepariamo una proposta

Che cosa comprende il servizio?

Armadio, installazione e messa in esercizio.
Prodotti, rifornimento e pulizia.
Monitoraggio remoto della temperatura con allarme.
Scadenze per singolo prodotto e sconti da remoto.
Terminale di pagamento: carta e mobile, addebito solo del prelevato.
Gestione degli addebiti errati nei confronti dell'utente finale.

Domande frequenti

Si può cambiare concetto più avanti?

Sì. Un concetto è in pratica un assortimento e un ritmo di rifornimento, e si aggiustano entrambi strada facendo. L'armadio resta lo stesso.

Due concetti nella stessa sede?

Sì, e nelle sedi grandi è spesso la soluzione migliore: un armadio di bevande all'ingresso e uno di pasti nell'area del personale.

E se non si vende?

Si cambia prima la collocazione, poi l'assortimento. Nel modello di servizio, nel frattempo la sede non accumula alcun canone per l'armadio.

Worklife Edition

Uffici e luoghi di lavoro

Soluzione di ristorazione intelligente per uffici, stabilimenti e altri luoghi di lavoro. Cibo fresco e snack per il team quando servono, senza mensa aziendale. Moistore si occupa di tutto, dall'assortimento alla manutenzione, perché il team possa concentrarsi sul lavoro.

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Hotel Edition

Hotel e strutture ricettive

Migliorate l'esperienza dell'ospite con opzioni sane e invitanti a qualsiasi ora. Il distributore automatico di Moistore completa la colazione, copre gli arrivi tardivi ed estende i servizi dell'hotel senza personale aggiuntivo.

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Active Edition

Palestre e centri sportivi

Dopo l'allenamento si cerca qualcosa di buono e sano. Il distributore automatico di Moistore offre bevande per il recupero, snack e piatti pronti subito dopo la sessione, in modo rapido e semplice.

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Public Edition

Spazi pubblici e ospedali

Negli spazi pubblici come ospedali e campus serve poter mangiare in continuazione. Moistore porta una soluzione sempre aperta, igienica e semplice da mantenere, senza personale di cucina.

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