Food-as-a-Service Koncept
Worklife, Hotel, Active och Public Edition – en skräddarsydd Food-as-a-Service-lösning för varje miljö.
En sak först, så att resten läses rätt: i Finland sköter Moi Store hela kedjan själv — skåpet, produkterna, påfyllningen, datumbevakningen och underhållet. Till Sverige levererar vi skåpen och plattformen bakom dem, och den lokala driften sköts av er eller av en lokal operatör. Det som beskrivs nedan är alltså tjänsten som den ser ut i Finland.
Koncepten är fyra och namnen säger ingenting i sig. Det som skiljer dem åt är sortimentet, hur många skåp platsen behöver, vilka timmar försäljningen ligger på och hur ofta skåpet fylls på. Här står vad som faktiskt förändras mellan dem.
Börja med timmarna, inte med antalet anställda
Den fråga som avgör valet är enkel: när finns det folk på plats och vad är öppet just då? En arbetsplats med hundra personer som alla går hem klockan fem har färre obemannade timmar att fylla än en med trettio personer i skiftgång. Det är timmarna som skapar försäljningen.
Worklife Edition
Kontor, industri och byggarbetsplatser. Sortimentet ligger på lunch — sallader, smörgåsar, färdiga måltider — och försäljningen samlas oftast till två tillfällen, lunchen och eftermiddagen. Går arbetsplatsen i skift tillkommer natten, och det är i praktiken där skillnaden mot en vanlig automat blir tydligast.
Placeringen avgör mer än sortimentet. Ett skåp i en genomgång säljer, ett skåp längst in i pausrummet gör det inte, och det går att flytta.
Hotel Edition
På hotell uppstår behovet när restaurangen är stängd: sen ankomst, gäst som checkar in efter köket, hunger klockan elva på kvällen. Skåpet täcker de timmarna utan att någon behöver stå i receptionen med en meny.
- Bredare sortiment men mindre kvantitet per vara: dryck, tilltugg, några färdiga rätter.
- Försäljningen ligger på kväll och natt, alltså när bemanningen är som tunnast.
- Placeringen är nästan alltid lobby eller hissplan — gästen letar inte upp ett skåp.
Active Edition
På gym är köpögonblicket smalt: några minuter efter passet. Därför är sortimentet smalare och byggt kring just den stunden — återhämtningsdryck, proteinbars och kvarg, vatten. Lunchmat säljer sämre här än på ett kontor, och det är värt att veta innan man fyller skåpet med den.
Gym är vanligtvis obemannade delar av dygnet, vilket gör att skåpets öppettimmar är fler än på de flesta andra platser.
Public Edition
Sjukhus, campus och offentliga miljöer har det längsta dygnet och den mest blandade publiken: personal, patienter, studenter, besökare. Försäljningen tar inte slut på kvällen.
- Sortimentet måste rymma både lunch och mellanmål, eftersom användaren kan vara nattpersonal lika gärna som en anhörig som väntar.
- Flera skåp på olika plan fungerar oftast bättre än ett stort ställe — ingen tar trappan två våningar för en smörgås.
- Påfyllningsrytmen är tätare än i de andra koncepten.
- Kyla och rumstemperatur hör hemma i olika skåp, eftersom ett skåp håller en temperatur.
Vad ni ser i uppföljningen
Det här är den del som brukar avgöra om ett koncept är rätt valt, och den syns först efter någon månad.
- Vad som såldes, per vara och per timme på dygnet.
- Vad som blev kvar och behöver ut ur sortimentet.
- Lagersaldo i realtid, så att påfyllningen sker när den behövs.
- Larm om skåpet slutar kyla eller tappar uppkopplingen.
Sortimentet justeras efter den datan. Första månaden är i praktiken en mätning, och vi säger det hellre i förväg än låter er tro att gissningen var rätt från början.
Vad tjänsten innehåller
- Skåp, installation och driftsättning.
- Varor, påfyllning och renhållning.
- Fjärrövervakning av temperatur med larm.
- Bäst före-datum per vara och prissänkningar på distans.
- Betalterminal: kort och mobil, debitering endast för det som tagits ut.
- Utredning av felaktiga debiteringar åt slutanvändaren.
I tjänstemodellen betalar arbetsplatsen inte för skåpet: priset börjar på 0 €/månad och omsättningen kommer från sålda varor. Köper ni skåpet själva ser kalkylen annorlunda ut — då är varor, påfyllning och svinn era, och för systemet bakom skåpet betalas en månadsavgift.
Vanliga frågor
Går det att byta koncept senare?
Kan samma plats ha två koncept?
Vad händer om försäljningen uteblir?
Worklife Edition
Kontor och arbetsplatser
Smart matlösning för kontor, fabriker och andra arbetsplatser. Färsk mat och snacks för anställda när de behöver det – utan personalmatsal. Moistore sköter allt från innehåll till underhåll, så att de anställda kan fokusera på sitt arbete.
Pris från 0 € / månad
Hotel Edition
Hotell och boendetjänster
Förbättra kundupplevelsen genom att erbjuda hälsosamma och tilltalande alternativ dygnet runt. Moistores smartskåp kompletterar frukosten, serverar sena ankomster och utökar hotellets serviceutbud utan extra personal.
Pris från 0 € / månad
Active Edition
Gym och träningscenter
Efter ett träningspass längtar man efter något gott och hälsosamt. Moistores smartskåp erbjuder återhämtningsdrycker, snacks och måltider direkt efter träningen – enkelt och snabbt.
Pris från 0 € / månad
Public Edition
Offentliga utrymmen och sjukhus
I offentliga utrymmen som sjukhus och campus behövs mat kontinuerligt. Moistore tillhandahåller en lösning som alltid är öppen, hygienisk och enkel att underhålla – utan kökspersonal.
Pris från 0 € / månad